Il s'agit d'un des morceaux les in addition tendres du porc et le moins gras mais son goût n'est pas très marqué et son prix assez élevé. Si l'on parle le plus souvent de porc avec le filet mignon, cela peut aussi s'appliquer au bœuf aux United states of america https://goo.gl/maps/eqqFf86G8PNLfuAKA